اكتشاف موقع أثري لتقطير الخمور في الصين

اكتشف علماء آثار صينيون أطلال موقع أثري كان يستخدم في عملية تقطير الخمور قديماً، حيث يُعد هذا الموقع الأكبر من نوعه بين المواقع المكتشفة في البلاد وذلك حسب ما صرحت به السلطات المحلية يوم الأربعاء. ويرجع تاريخ موقع التقطير هذا إلى عهد أسرة مينغ الامبراطورية (1368-1644) وأسرة تشينغ الامبراطورية (1644-1911)، حيث تم اكتشافه صدفة عن طريق مجموعة من عمال البناء في محافظة سويشي بمقاطعة آنهوي، وفقاً لما ذكر معهد آنهوي للآثار. لقد قام علماء الآثار بتنقيب أكثر من 3000 م2 من المساحة الاجمالية التي تبلغ 18000 م2، حيث اكتشفوا سلسلة من معدات تقطير الخمور التي كانت تستخدم في العصور القديمة، ومنها ثلاثة أفران تقطير وأكثر من 30 خزاناً من أجل التخمير، وذلك حسبما أشار تشن تشاو الباحث المساعد في المعهد. وبالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف أكثر من 600 قطعة أثرية في الموقع، بما في ذلك أواني الشرب وحاملات السجائر وأواني السعوط (وهي عبارة عن أواني كانت تستخدم لحفظ المواد التي يتم استنشاقها عبر الأنف).
ولا تزال أعمال التنقيب جارية في الوقت الحالي. وقال تشن "هذه رابع أطلال لمصانع التقطير القديمة التي يتم اكتشافها على يد علماء الآثار الصينيين، حيث تمثل معدات الحفر الكاملة والمحفوظة جيداً مثالاً حياً عن الحرف اليدوية القديمة لصناعة الخمور المقطرة في شمال الصين." قبل هذا الاكتشاف، تم اكتشاف معملين من معامل التقطير القديمة في مقاطعة سيتشوان جنوب غرب الصين، كما عُثر على معمل آخر في مقاطعة جيانغشي بشرق الصين.