تقليد كيشكيك الاحتفالي

تقليد كيشكيك الاحتفالي

كيشكيك أو كيش كيك هو عبارة عن طبق تركي تقليدي احتفالي يتم إعداده في حفلات الزفاف والختان والأعياد الدينية، حيث يعمل الرجال والنساء معاً لطبخ القمح واللحوم طوال الليل في مراجل ضخمة ثم يقدمونها للضيوف بعد أن يتم ضربها بمطارق خشبية. تنضوي عملية التحضير على مجموعة من الطقوس الاحتفالية كتلاوة الصلوات والهتافات، بالإضافة إلى المسرحيات والعروض الموسيقية، كما وتتم دعوة البلدات والقرى المجاورة لتناول وليمة جماعية في أماكن الاحتفال.
يتم الحفاظ على تقاليد تحضير الكيشكيك وينقلها الطهاة الرئيسيون إلى المتدربين.
تم إدراج تقليد كيشكيك الاحتفالي في عام 2011 في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي في تركيا.
by E4024, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

تقليد كيشكيك الاحتفالي

تاريخ التسجيل

2011

انظر أيضاً في تركيا

احتفال الربيع، خضر الياس عيد نوروز طقوس السماع المولوية فنون المداح، رواة القصص العامة كراكوز تقليد المنشد اجتماعات الدردشة التقليدية السماح، من الطقوس العلوية - البكتاشية مهرجان كركبينار للمصارعة الزيتية مهرجان المسير (مسيرة المعجون) حرفة صناعة الخزف الصيني التقليديّة ثقافة وتقليد القهوة التركية إبرو، الفن التركي لصناعة الورق الرخامي لغة الصفير الطريقة التقليدية التركية للرماية بالسهام حسن الخط، فن الخط التقليدي في الفنون الإسلامية في تركيا إرث ملحمة دده قرقوط (الجد قورقت)، الثقافة والأساطير الشعبية والموسيقى المرتبطة بهذه الملحمة الأسطورية اللعبة التقليدية للذكاء الاستراتيجي: المنقلة/غوتشورمي/توجيزكومالاك/توجوز كورجول فن المنمنمات ثقافة صنع وتوزيع الخبز الرقيق: لافاش، كاتيرما، جوبكا، يوفكا الأعمال الحجرية التقليدية في أخلاط تربية دودة القز وإنتاج حرير الحياكة بالطريقة التقليدية تقاليد رواية نوادر نصرالدين خوجا/ مُلَّا نصر الدين/ مُلَّا أبندي/ أبندي/ أفندي كوجانصير/ نصر الدين أفندي ثقافة الشاي، رمز للهوية وحسن الضيافة والتفاعل الاجتماعي المعارف والأساليب والممارسات التقليدية الخاصة بزراعة الزيتون فن التذهيب: تيزهيب/ تازهيب/ زارهالكوري/ تيزهب/ نَقوشلك الحرف اليدوية وفنون أداء العزف على ناي البالبان/ مي مهارة صناعة عروق اللؤلؤ الإفطار/ إفطاري/ إفطار/ الفطور والتقاليد الاجتماعية والثقافية المرتبطة به