طريقة قفافري لصنع النبيذ التقليدية الجورجية القديمة

طريقة قفافري لصنع النبيذ التقليدية الجورجية القديمة هي طريقة لتصنيع الخمر أخذت اسمها نسبة للإناء الخزفي الذي يطلق عليه اسم القفافري، وهو إناء على شكل بيضة يُخمَّر فيه النبيذ ويُخزَّن في بلدات وقرى تنتشر في مختلف أنحاء جورجيا. يستخدم معظم المزارعين وسكان المدن هذه الطريقة في صنع النبيذ الذي يلعب دوراً حيوياً في الحياة اليومية وأثناء الاحتفال بالأحداث والطقوس الاجتماعية والدينية الجورجية، ولا تزال أقبية النبيذ تعتبر أقدس مكان في منزل العائلة.

---

تم إدراج طريقة قفافري لصنع النبيذ التقليدية الجورجية القديمة عام 2013 في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي في جورجيا.