- القهوة العربية، رمز الكرم
-
القهوة العربية، رمز الكرم
يُعد تقديم القهوة العربية جزءاً لا يتجزأ من تقاليد الضيافة في المجتمعات العربية عامة والخليجية خاصة، حيث يعتبر تقليدياً احتفالياً يعبر عن الكرم وحفاوة الاستقبال. يتم تحضير القهوة العربية أمام الضيوف، حيث يبدأ ذلك باختيار حبوب البن التي يتم تحميصها قليلاً في مقلاة غير عميقة فوق النار، ثم توضع في هاون نحاسي وتُدق بمدقة نحاسية أيضاً.
بعد ذلك توضع القهوة المطحونة في إبريق قهوة نحاسي كبير، ويضاف إليها الماء ويوضع القدر على النار؛ بعد ذلك، وبمجرد الانتهاء من تخميرها، تُسكب القهوة في قدر أصغر وتُسكب منه في أكواب وفناجين صغيرة. يتم تقديم القهوة أولاً للضيف الأهم أو الأكبر سناً، حيث يملأ ربع الكوب، ويمكن بعد ذلك إعادة تعبئته.
تنتقل المعرفة والتقاليد الخاصة بالقهوة العربية داخل الأسرة من خلال الملاحظة والممارسة، ويرافق أفراد الأسرة الشباب أيضاً كبار السن إلى السوق لمعرفة كيفية اختيار أفضل حبوب البن.
تم إدراج القهوة العربية، رمز الكرم عام 2015 في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي في عُمان، قطر، السعودية، الإمارات.
by Canbel, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
by Elph, Public domain, via Wikimedia Commons
by Wikiemirati, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
القهوة العربية، رمز الكرم
تاريخ التسجيل
2015
- أنظر أيضاً في الإمارات
-
الخط العربي: المعارف والمهارات والممارسات نخيل التمر، المعرفة والمهارات والتقاليد والممارسات الصقارة، تراث بشري حيّ المجلس، مساحة ثقافية واجتماعية التغرودة، تقليد بدوي للشعر الغنائي في الإمارات العربية المتحدة وسلطنة عُمان العيالة، فن من فنون الأداء التقليدية في سلطنة عُمان والإمارات العربية المتحدة الرزفة، وهي عرض فني تقليدي سباق الهجن، والعادات الاجتماعية والتراث الاحتفالي المتعلق بالإبل السدو، مهارات النسيج التقليدية في دولة الإمارات العربية المتحدة فن العازي، فن من فنون الشعر، ويُلقى لأغراض الثناء والفخر والشجاعة نظم الأفلاج للريّ في الإمارات العربية المتحدة، والتقاليد الشفويّة والمعارف والمهارات المتعلقة بتشييدها وصيانتها والتوزيع العادل للمياه حداء الإبل، تقليد شفهي للنداء على قطعان الإبل التلي، مهارات التطريز التقليدية في الإمارات العربية المتحدة طبق الهريس: الدراية والمهارات والممارسات
- روابط ذات صلة