المنقوشة هي خبز مسطح يعد عنصراً أساسياً للإفطار في لبنان. تُصنع المناقيش من العجين المغطى بالزعتر والسماق وبذور السمسم والملح وزيت الزيتون، كما وقد تشمل الطبقة الإضافية اللبنة والطماطم والخيار والزيتون والنعناع.
يتم إعداده من قبل الرجال والنساء على حد سواء، ويتم ذلك في المنازل والمخابز المتخصصة. يقوم ممارسو هذه الحرفة ببعض الصلوات أثناء تحضير العجينة من أجل صعودها واختمارها.
تنتقل حرفة صنع المنقوشة بشكل غير رسمي بين العائلات، وهي تلعب دوراً هاماً في تعزيز الروابط الاجتماعية خلال التجمعات الصباحية التقليدية، كما وتسهم عملية بيع المناقيش في المخابز في تنمية الاقتصاد المحلي.

---

تم إدراج المنقوشة، إحدى ممارسات الطهي ذات القيمة الرمزية في لبنان في عام 2023 في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي في لبنان.