صفاقس هي ثاني أكبر مدينة في تونس، وهي عاصمة ولاية صفاقس. تأسست المدينة كحصن دفاعي (قصبة صفاقس) في عهد دولة الأغالبة في القرن التاسع الميلادي. تعتبر مدينة صفاقس العتيقة الجزء الأقدم من مدينة صفاقس، وهي محاطة بسور تاريخيّ متصل، حيث لا يمكن دخول المدينة إلا من أحد أبوابها ومداخلها الخمسة عشر. تمثل مدينة صفاقس أفضل مثال على تخطيط المدن العربية الإسلامية في سائر منطقة البحر الأبيض المتوسط.